Лошадь аппалуза известна своим пятнистым рисунком. Пятнистые лошади были частью истории на протяжении тысяч лет, а лошади с леопардовыми пятнами появились еще в каменном веке в Европе. Пятнистые лошади, вероятно, прибыли в Америку с испанцами в 16 веке и в конечном итоге достигли Северной Америки.
